Aşure

Aşure tarifi
  • Yarım kg buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
  • 50 gr kuş üzümü
  • 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
  • Dilerseniz ufak ufak doğranmış kuru incir (incir aşurenin rengini koyulaştırdığı için biz pek kullanmıyoruz)
  • 1 kg toz şeker



  • Aşureyi pişirmeye başlamadan 8-9 saat önce buğdayı büyükçe bir tencereye alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar kireçsiz su ile doldurun ve bir taşım kaynatın.
  • Nohut ve kurufasulyeyi birlikte yıkayıp bir tencereye alın ve buğdaydaki işlemi tekrarlayın.
  • Her iki tencere de kaynadıktan sonra altını kapatın ve 8-9 saat dinlendirin.
  • 8 saat sonra tencerelerin altını tekrar açın, kısık ateşte (buğdayları arasıra karıştırarak) buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kuru fasulyeler de yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2,5-3 saat) pişirin. Eğer tencerelerdeki su azalırsa kaynamış su ekleyin. Buğday tenceresinin kapağını taşma tehlikesi nedeniyle açık bırakın.
  • Buğdayın pişmesine yakın tencereye iyice yıkanmış pirinci ekleyin. Bir süre de pirinçlerle beraber pişirin.
  • Hepsi pişince nohut ve kuru fasulyeleri buğday tenceresine ekleyin. 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Çekirdeksiz üzümü, kuş üzümünü ve kayısıları tencereye ekleyin. 15 dakika daha pişirdikten sonra toz şekeri ekleyin, bir taşım kaynatıp altını kapatın.
  • Aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
  • Aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp tarçın, ceviz, fındık veya nar ile süsleyin.

29/03/2017
Aşure resimli yemek tarifi, Helvalar - Diğer Tatlılar resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Aşure Tarifi
Aşure Tarifi
1,5 bardak aşurelik buğdayı ve 1,5 kahve fincanı pirinci bir..
3.8
3206
Hindistan Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye
Hindistan Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye
Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamur, kulak memesi kıva..
3.8
2136
Patates Pizzası
Patates Pizzası
Zeytin yağında soğan ve biberi öldürün. Sosisi ve sucuğu ekl..
4
6245
Oktay Usta Sebzeli Kek
Oktay Usta Sebzeli Kek
Buharda konserve bezelye hariç tümsebzeleri doğrayarak pişir..
4.1
7308
Karamelize Nektarinli Lorlu Cheesecake
Karamelize Nektarinli Lorlu Cheesecake
Yağı eritin. etimekleri mutfak robotundan geçirin. Sıvıyağı,..
1
3631
Kizartma
Kizartma
Dolmalık biberler kızartılırpatates,kabak,patlıcanlar küp kü..
3.5
2853
Banak
Banak
Derin tencerede kaynamakta olan suya kanı ve sinirleri temiz..
1818
Göbete Köbete
Göbete Köbete
İç Hazırlanışı:Kıyma, yarım çay bardağı yağ ile kavrulur.Ayı..
4.2
2307
Nohut Yemeği
Nohut Yemeği
- Nohutu akşamdan ıslatın - 1 çay bardağı yağ ile yemeklik..
4.2
4689
Tavuk Külbastı
Tavuk Külbastı
Tavuk göğsünü ince dilimleyip et döveceği ile dövün.Sarımsak..
4.1
4350
Üçgen Börek
Üçgen Börek
Yufkaları 2ye katlayıp kalın şeritler keselim Hazırlamış ol..
3.9
7323
Krem Karamel
Krem Karamel
Ayrıca krarameli hazırlamak içinde 1 su bardağı şeker ve 2 y..
4.1
4378