Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi

Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi  tarifi
  • 150 gr. Mürekkep balığı(herhengi bir tuzlu su balığı filetosu)
  • 100 gr. Pişmiş Midye eti
  • 100 gr. Yengeç eti
  • 250 gr. Beyaz lahana
  • Tuz
  • 150 gr. Hindistancevizi (ezmesi)
  • 1 kaşık patates nişastası (veya pirinç nişastası)
  • 4 kaşık kırmızı biber salçası
  • 1 dal kişniş yaprağı(taze)
  • 2 adet kırmızı biber(kuru)
  • 2 adet yumurta
  • 2 kaşık balık sosu
  • 1 kaşık limon suyu
  • 10 adet muz yaprağı(veya beyaz lahana yaprağı veya alüminyum folyo)
  • Birkaç dal fesleğen



  • Deniz mahsulü soğuk su altında çalkalanır, sonra da kurulanır.
  • Mürekkep balığı halkalar halinde kesilir.
  • Balık ve karides lokma büyüklüğünde parçalara ayırılır.
  • Beyaz lahana soyulup yıkanır ve geniş şeritler halinde kesilir.
  • Ağır ateşte, kapalı kapta, biraz tuz katılmış az miktarda suda hafifçe sertleşene kadar pişirilir.
  • Büyük bir sos tenceresinde 100 ml. suda düşük ısıda hindistancevizi ezmesi eritilir.
  • Nişasta soğuk suda ayrıştırılır ve kırmızı biber salçasıyla karıştırılır.
  • Yavaş yavaş kaynamaya bırakılır.
  • Kişniş yıkanıp doğranır.
  • Kırmızı biberin tohumları çıkarılıp, yıkanır ve doğranır.
  • Sonra her ikisi de sos tenceresindeki deniz mahsullerinin yanına yerleştirilir, kısa bir süre kaynatılıp ocaktan indirilir.
  • Sonra karıştırılarak yumurtalar katılır.
  • Balık sosu ve limon suyu katılır.
  • Muz yapraklarından 8 cm. çapında ve 5 cm. yüksekliğinde 8 küçük kap meydana getirilir.
  • Her birine 2 kaşık lahana konur.
  • Fesleğen yaprakları yıkanarak kaplardaki lahanaların üzerine konur ve en üste de deniz mahsulü karışımı ile kapatılır.
  • Düdüklü tencereye buğulama için bir bardak su konur, sonra da küçük kaplardan dördü delikli pişirme kabına yerleştirilir.
  • Tencerenin kapağı kapatılarak 10 dakika kadar yüksek ısıda ısıtılır.
  • Sonra ısıyı azaltılıp 15 dakika daha haşladıktan sonra ocaktan alınır.
  • Aynı işlem diğer 4 küçük kap için de tekrar edilir.
  • Sonra da kişniş, kırmızı biber dilimleri veya bir dilim limon ile süslenir.

03/12/2015
Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi resimli yemek tarifi, Et Yemekleri resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Deniz Börülcesi
Deniz Börülcesi
1 demet deniz börülcesi güzelce yıkandıktan sonra 15 dakika ..
4.5
303
Deniz Borulcesi Salatasi
Deniz Borulcesi Salatasi
ilk once deniz borulcelerini iyice yikayıp süzunsonra düdükl..
4.5
2375
Meyveli Cheesecake
Meyveli Cheesecake
Bisküvileri ufalayın. Yumuşak margarini bisküvilerle karıştı..
4
7471
Portakallı Ördek
Portakallı Ördek
Ördeğimizi 100 derecede buharda pişiriyoruz ve bu sırada örd..
3.3
2521
Tarcinli Findikli Kurabiye
Tarcinli Findikli Kurabiye
margarin ve sivi yag iyice karistirilir diger malzemelerde e..
4
5006
Nescafeli Kurabiye
Nescafeli Kurabiye
Tüm malzemeyi yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında hamur eld..
3.7
1112
Fırında Zeytinyağlı Sebze Türlüsü
Fırında Zeytinyağlı Sebze Türlüsü
Ekmeği iyice ezin, ufalayın. Sarımsak ve soğanın kabuklarını..
4.5
3442
Baharatlı Kek
Baharatlı Kek
9" (24 cm) lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın. Unu,..
2535
Fırındafolyoda Çipura
Fırındafolyoda Çipura
patates,domates,soğan,havuç,sarımsak doğranır.temizlenmiş ve..
2.8
1334
Yılbaşı Hindisi
Yılbaşı Hindisi
Hindiyi temizleyin yıkayıp suyunu süzdürün. Rendelenen soğa..
4.2
3443
Çilekli Miflöyler
Çilekli Miflöyler
Pasta kreması:Bir yumurtaya şeker eklenip biraz çırpılır.İçi..
3.8
2276
Terbiyeli Kereviz
Terbiyeli Kereviz
Tencerede yağı eritinKuşbaşı etleri tencereye aktarıp etler ..
1.8
3145