Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi

Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi  tarifi
  • 150 gr. Mürekkep balığı(herhengi bir tuzlu su balığı filetosu)
  • 100 gr. Pişmiş Midye eti
  • 100 gr. Yengeç eti
  • 250 gr. Beyaz lahana
  • Tuz
  • 150 gr. Hindistancevizi (ezmesi)
  • 1 kaşık patates nişastası (veya pirinç nişastası)
  • 4 kaşık kırmızı biber salçası
  • 1 dal kişniş yaprağı(taze)
  • 2 adet kırmızı biber(kuru)
  • 2 adet yumurta
  • 2 kaşık balık sosu
  • 1 kaşık limon suyu
  • 10 adet muz yaprağı(veya beyaz lahana yaprağı veya alüminyum folyo)
  • Birkaç dal fesleğen



  • Deniz mahsulü soğuk su altında çalkalanır, sonra da kurulanır.
  • Mürekkep balığı halkalar halinde kesilir.
  • Balık ve karides lokma büyüklüğünde parçalara ayırılır.
  • Beyaz lahana soyulup yıkanır ve geniş şeritler halinde kesilir.
  • Ağır ateşte, kapalı kapta, biraz tuz katılmış az miktarda suda hafifçe sertleşene kadar pişirilir.
  • Büyük bir sos tenceresinde 100 ml. suda düşük ısıda hindistancevizi ezmesi eritilir.
  • Nişasta soğuk suda ayrıştırılır ve kırmızı biber salçasıyla karıştırılır.
  • Yavaş yavaş kaynamaya bırakılır.
  • Kişniş yıkanıp doğranır.
  • Kırmızı biberin tohumları çıkarılıp, yıkanır ve doğranır.
  • Sonra her ikisi de sos tenceresindeki deniz mahsullerinin yanına yerleştirilir, kısa bir süre kaynatılıp ocaktan indirilir.
  • Sonra karıştırılarak yumurtalar katılır.
  • Balık sosu ve limon suyu katılır.
  • Muz yapraklarından 8 cm. çapında ve 5 cm. yüksekliğinde 8 küçük kap meydana getirilir.
  • Her birine 2 kaşık lahana konur.
  • Fesleğen yaprakları yıkanarak kaplardaki lahanaların üzerine konur ve en üste de deniz mahsulü karışımı ile kapatılır.
  • Düdüklü tencereye buğulama için bir bardak su konur, sonra da küçük kaplardan dördü delikli pişirme kabına yerleştirilir.
  • Tencerenin kapağı kapatılarak 10 dakika kadar yüksek ısıda ısıtılır.
  • Sonra ısıyı azaltılıp 15 dakika daha haşladıktan sonra ocaktan alınır.
  • Aynı işlem diğer 4 küçük kap için de tekrar edilir.
  • Sonra da kişniş, kırmızı biber dilimleri veya bir dilim limon ile süslenir.

11/03/2017
Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi resimli yemek tarifi, Et Yemekleri resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Deniz Börülcesi
Deniz Börülcesi
1 demet deniz börülcesi güzelce yıkandıktan sonra 15 dakika ..
4.5
358
Deniz Borulcesi Salatasi
Deniz Borulcesi Salatasi
ilk once deniz borulcelerini iyice yikayıp süzunsonra düdükl..
4.6
2481
Kıymalı Kapuska
Kıymalı Kapuska
Lahananın yapraklarını ayır, yıkaSoğanı soy, yıka, ince ince..
4.2
3641
Oktay Usta Urfa Peynirli Salata
Oktay Usta Urfa Peynirli Salata
Kıvırcık veya göbek salatayı elinizle parçalayın.Cevizleri b..
4.5
1930
Limonlu Kremalı Kek
Limonlu Kremalı Kek
Fırını 175C'ye getirin. Küçük kek kalıplarının içine kağ..
3.4
3758
Yufkalı Et
Yufkalı Et
kuşbaşı et,ince doğranmış soğan kısık ateşte suyunu salıp çe..
4.1
2636
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası
Kıymayı suda bekletip sıkılmış bayat ekmek, yumurta,tuz ve b..
1441
Kıymalı Kol Böreği Tarifi Kolay Börek Tarifleri
Kıymalı Kol Böreği Tarifi Kolay Börek Tarifleri
Tuz ve unu karıştırın.Sirkeyi ve suyu (yaklaşık 1,5 su barda..
4.1
4354
Ekmek Mantisi
Ekmek Mantisi
Ekmek 1,5 bardak ılık sütle ıslatılıp yumuşatılır.Sütü az di..
4
2929
Elmali Poğaça
Elmali Poğaça
Elmalı harcı pişirip soğumaya bırakın.Hamur için olan malzem..
4.2
4665
Patates Oturtması
Patates Oturtması
Patateslerin kabuklarını ayıklayıp yıkayınYarım parmak enind..
4.3
3651
Yogurtlu Nohut Salatasi
Yogurtlu Nohut Salatasi
Nohutlari aksamdan islatin ertesi günü haslayin Havuclari ..
4.1
3478