Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi

Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi  tarifi
  • 150 gr. Mürekkep balığı(herhengi bir tuzlu su balığı filetosu)
  • 100 gr. Pişmiş Midye eti
  • 100 gr. Yengeç eti
  • 250 gr. Beyaz lahana
  • Tuz
  • 150 gr. Hindistancevizi (ezmesi)
  • 1 kaşık patates nişastası (veya pirinç nişastası)
  • 4 kaşık kırmızı biber salçası
  • 1 dal kişniş yaprağı(taze)
  • 2 adet kırmızı biber(kuru)
  • 2 adet yumurta
  • 2 kaşık balık sosu
  • 1 kaşık limon suyu
  • 10 adet muz yaprağı(veya beyaz lahana yaprağı veya alüminyum folyo)
  • Birkaç dal fesleğen



  • Deniz mahsulü soğuk su altında çalkalanır, sonra da kurulanır.
  • Mürekkep balığı halkalar halinde kesilir.
  • Balık ve karides lokma büyüklüğünde parçalara ayırılır.
  • Beyaz lahana soyulup yıkanır ve geniş şeritler halinde kesilir.
  • Ağır ateşte, kapalı kapta, biraz tuz katılmış az miktarda suda hafifçe sertleşene kadar pişirilir.
  • Büyük bir sos tenceresinde 100 ml. suda düşük ısıda hindistancevizi ezmesi eritilir.
  • Nişasta soğuk suda ayrıştırılır ve kırmızı biber salçasıyla karıştırılır.
  • Yavaş yavaş kaynamaya bırakılır.
  • Kişniş yıkanıp doğranır.
  • Kırmızı biberin tohumları çıkarılıp, yıkanır ve doğranır.
  • Sonra her ikisi de sos tenceresindeki deniz mahsullerinin yanına yerleştirilir, kısa bir süre kaynatılıp ocaktan indirilir.
  • Sonra karıştırılarak yumurtalar katılır.
  • Balık sosu ve limon suyu katılır.
  • Muz yapraklarından 8 cm. çapında ve 5 cm. yüksekliğinde 8 küçük kap meydana getirilir.
  • Her birine 2 kaşık lahana konur.
  • Fesleğen yaprakları yıkanarak kaplardaki lahanaların üzerine konur ve en üste de deniz mahsulü karışımı ile kapatılır.
  • Düdüklü tencereye buğulama için bir bardak su konur, sonra da küçük kaplardan dördü delikli pişirme kabına yerleştirilir.
  • Tencerenin kapağı kapatılarak 10 dakika kadar yüksek ısıda ısıtılır.
  • Sonra ısıyı azaltılıp 15 dakika daha haşladıktan sonra ocaktan alınır.
  • Aynı işlem diğer 4 küçük kap için de tekrar edilir.
  • Sonra da kişniş, kırmızı biber dilimleri veya bir dilim limon ile süslenir.

03/12/2015
Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi resimli yemek tarifi, Et Yemekleri resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Deniz Börülcesi
Deniz Börülcesi
1 demet deniz börülcesi güzelce yıkandıktan sonra 15 dakika ..
4.5
269
Deniz Borulcesi Salatasi
Deniz Borulcesi Salatasi
ilk once deniz borulcelerini iyice yikayıp süzunsonra düdükl..
4.5
2322
Vanilyalı Ve Kahveli Cupcake Tarifi
Vanilyalı Ve Kahveli Cupcake Tarifi
Şeker, vanilya ve tereyağını mikserle çırpın. Yumurtaları te..
4.1
2335
Mantı Salatası Tarifi Salata Çeşitleri
Mantı Salatası Tarifi Salata Çeşitleri
1 kase mantıyı haşlayın.1 tutam maydanozu, yeşil soğanı ince..
3.8
2829
Dondurmalı Waffle Keyfi - Tarifi
Dondurmalı Waffle Keyfi - Tarifi
Margarini eritip soğumaya bırakın.Unu bir kâseye alıp kabart..
4
2038
Bal Kabagi Pastasi
Bal Kabagi Pastasi
kabagi soyun dograyin derin bir kasenin icine koyun yarim ba..
3.8
1320
Kahvaltılık Ekmekler
Kahvaltılık Ekmekler
Öncelikle domastesler ve beyaz peynir küç&u..
4.3
1903
Elma Ve Üzüm Hoşafı
Elma Ve Üzüm Hoşafı
Su kaynayınca ılık su ile güzelce yıkadığım üzümleri ,küp do..
4.3
755
Pirasali Çarşaf Böreği
Pirasali Çarşaf Böreği
Bütün malzemeleri kullanarakele yapışmayacak kıvamda hamur y..
3.6
1199
Kolay Çiğ Köfte
Kolay Çiğ Köfte
Kaynar suyu koftelik bulgurun uzerine dokun uzerini kapatsin..
3.3
1307
Tırtıllı Kurabiye Tarifi Pratik Tarifler
Tırtıllı Kurabiye Tarifi Pratik Tarifler
Yapılışı: un ve kabartma tozu hariç kalan tüm malzemeleri ka..
4.1
4591
Halkalı Tatlı Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri
Halkalı Tatlı Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri
Ilk olarak serbeti hazirlayip bir köseye alalimHamur malzeme..
4
5174