Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi

Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi  tarifi
  • 150 gr. Mürekkep balığı(herhengi bir tuzlu su balığı filetosu)
  • 100 gr. Pişmiş Midye eti
  • 100 gr. Yengeç eti
  • 250 gr. Beyaz lahana
  • Tuz
  • 150 gr. Hindistancevizi (ezmesi)
  • 1 kaşık patates nişastası (veya pirinç nişastası)
  • 4 kaşık kırmızı biber salçası
  • 1 dal kişniş yaprağı(taze)
  • 2 adet kırmızı biber(kuru)
  • 2 adet yumurta
  • 2 kaşık balık sosu
  • 1 kaşık limon suyu
  • 10 adet muz yaprağı(veya beyaz lahana yaprağı veya alüminyum folyo)
  • Birkaç dal fesleğen



  • Deniz mahsulü soğuk su altında çalkalanır, sonra da kurulanır.
  • Mürekkep balığı halkalar halinde kesilir.
  • Balık ve karides lokma büyüklüğünde parçalara ayırılır.
  • Beyaz lahana soyulup yıkanır ve geniş şeritler halinde kesilir.
  • Ağır ateşte, kapalı kapta, biraz tuz katılmış az miktarda suda hafifçe sertleşene kadar pişirilir.
  • Büyük bir sos tenceresinde 100 ml. suda düşük ısıda hindistancevizi ezmesi eritilir.
  • Nişasta soğuk suda ayrıştırılır ve kırmızı biber salçasıyla karıştırılır.
  • Yavaş yavaş kaynamaya bırakılır.
  • Kişniş yıkanıp doğranır.
  • Kırmızı biberin tohumları çıkarılıp, yıkanır ve doğranır.
  • Sonra her ikisi de sos tenceresindeki deniz mahsullerinin yanına yerleştirilir, kısa bir süre kaynatılıp ocaktan indirilir.
  • Sonra karıştırılarak yumurtalar katılır.
  • Balık sosu ve limon suyu katılır.
  • Muz yapraklarından 8 cm. çapında ve 5 cm. yüksekliğinde 8 küçük kap meydana getirilir.
  • Her birine 2 kaşık lahana konur.
  • Fesleğen yaprakları yıkanarak kaplardaki lahanaların üzerine konur ve en üste de deniz mahsulü karışımı ile kapatılır.
  • Düdüklü tencereye buğulama için bir bardak su konur, sonra da küçük kaplardan dördü delikli pişirme kabına yerleştirilir.
  • Tencerenin kapağı kapatılarak 10 dakika kadar yüksek ısıda ısıtılır.
  • Sonra ısıyı azaltılıp 15 dakika daha haşladıktan sonra ocaktan alınır.
  • Aynı işlem diğer 4 küçük kap için de tekrar edilir.
  • Sonra da kişniş, kırmızı biber dilimleri veya bir dilim limon ile süslenir.

11/03/2017
Buğulanmiş Deniz Mahsulleri Pudingi resimli yemek tarifi, Et Yemekleri resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Deniz Börülcesi
Deniz Börülcesi
1 demet deniz börülcesi güzelce yıkandıktan sonra 15 dakika ..
4
501
Deniz Borulcesi Salatasi
Deniz Borulcesi Salatasi
ilk once deniz borulcelerini iyice yikayıp süzunsonra düdükl..
4.2
2742
Otlu Patates Püresi
Otlu Patates Püresi
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun Süzgeç veya püre ..
4.7
4378
Bademli Yılbaşı Pilavı
Bademli Yılbaşı Pilavı
Pirinci yıkayıp, yayvan bir tabağa alıp üzerine tuz ve çok s..
5
3217
Yumurtalı Rezene
Yumurtalı Rezene
Rezeneyi saplarına ayırın. Sert kısmını atıp, kalan yeşil ve..
3
3910
Balkabağı Pastası
Balkabağı Pastası
Bir tencereye balkabakları konulup üzerine şeker ve su ilave..
4.3
4035
Bazlama Tarifi
Bazlama Tarifi
Bazlama Hamurunun Yapılışı:Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda ..
4.5
3213
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz kabuklarının yeşil ve kırmızı kısımları temizlenir.Te..
3.9
3310
Bademli Helva
Bademli Helva
Kalın tabanlı, iyi ısı geçiren derin bir tencerede tereyağın..
3.8
2044
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcanları sıcak suda 1-2 dakika haşlayın.İç malzeme ..
3.9
4747
Sebzelik
Sebzelik
soğanları haşlayıp 2 dakika sonra soyulmuşdomatesleri içine ..
3
1631
Roka Salatası
Roka Salatası
Rokayı temizleyin ve bol suda yıkayın Elinizle ufak parçala..
4.1
4096