Doruk Kebabı

Doruk Kebabı tarifi
  • Malzemeler;
  • 700-800 gr kıyma,
  • 1.5-2 kilo patlıcan,
  • 1 küçük soğan,
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu,
  • 2 çorba kaşığı kaşar,
  • bir avuç yeşil fıstık(antep fıstığı),
  • baharatlar.



  • Kıyma, galeta unu ,1küçük ince rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kimyon,bir avuç sıvı yağ,Ilık su(galeta unu kullanıyorsanız ılık su ile kıvamı yumuşatmak gerekir.) iri dövülüş fıstık ve kaşar ileile köfteyi yoğuruyoruz.
  • Aslında kebaplar hafif yağlı kıyma ve içine ekmek kullanılmadan hazırlanır.
  • Tercih sizin ama ben yağsız kıyma ile klasik köfte şeklinde hazırladım.
  • Burada kıvam köftenin yoğrulurken elde çok sıkı olmaması kıvamın yumşak olmasıdır. Çoksert ise ılık su vesıvı yağ ile yumuşatılır.
  • Patlıcanlar hazırlanırken köfte dinlenir.
  • Soyulup ince uzun dilimlenmiş patlıcanlar hafif yağa ı yağsız tavada yumuşatılır ve köftenin etrafına sarılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
  • Üzeri hafif yağlanarak 200 derece fırında pişirilir.Biz kırmızı yemekleri sevdiğimiz için ; bir domates rendesi ,az şalça ,birçay bardağı su ve bir diş sarımsak ve tuz ilavesi ile sos hazırlayıp üstüne sürdüm ve fırına bu şekilde verdim.
  • Ev halkı sevdi sizlerede afiyet olsun.

02/04/2017
Doruk Kebabı resimli yemek tarifi, Çeşitli resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Kürdan Kebabi
Kürdan Kebabi
YapilisiPatlicanlari alaca soyun.Uzun seritler halinde kesin..
4.2
2072
Buğu Kebabi
Buğu Kebabi
Eti, arpacık soğan büyüklüğünde doğrayıp güvece alın.Soğan v..
3.5
2784
Manisa Kebabı
Manisa Kebabı
Düdüklü tencereye et, ince doğranmış soğan, biber, domates, ..
3.7
3019
Buğu Kebabı 2
Buğu Kebabı 2
Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp fındık b..
3.8
3048
Saray Kebabı
Saray Kebabı
Öncelikle tavanın içerisine tereyağını atarak, eritiyoruz.Te..
4.3
2538
Testi Kebabı
Testi Kebabı
Doğranmış domates, sivri biber, sarımsak, tuz ve karabiber k..
4.1
2569
Kağıt Kebabı
Kağıt Kebabı
Tencerenin içine kuzu etini ve doğranmış soğanı ekleyin Yük..
4.1
5934
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı
Patlıcanlar yıkayın, üç parmak kalınlığında yuvarlak parçala..
4.2
11306
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı
Kağıt havlu ile patlıcanların etrafını yağlayın.Fırın tepsis..
4
9873
Kabaklı Beykoz Kebabı
Kabaklı Beykoz Kebabı
Biraz sıvıyağ ile kuşbaşı doğranmış kuzu etini kavuruyoruz. ..
4.9
1862
Hatay Sini Kebabi
Hatay Sini Kebabi
Soğan, sarımsak ve maydanoz çok ince kıyılır veya rondodan ç..
4.1
5700
Adana Kebabı Tarifi
Adana Kebabı Tarifi
yemeğinin hazırlanışı:Dana bonfile,kuruk yağı,kuzu boşluğu'n..
3.9
2393