Etli Patlıcanlı Pilav

Etli Patlıcanlı Pilav tarifi
  • 1 kg patlıcan(iri ve kalın tercih edilmeli)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1/2 kg yağsız kuşbaşı et
  • 200 gr haşlanmış ve kabukları soyulmuş kestane
  • 200 gr haşlanmış ve küçük doğranmış mantar
  • tuz
  • karabiber
  • kızartmalık yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı et suyu
  • 2 su bardağı su (sıcak olmalı)



  • Patlıcanlar alacalı soyulur ve bir parmaktan biraz daha ince uzunlamasına kesilir.
  • Sıvı yağın içine tereyağı eklenir ve patlıcanlar yağ iyice kızınca iyice pembeleşinçeye kadar kızartılır.
  • Ne kadar çok kızarırsa o kadar lezzetli olur.
  • Kızaran patlicanlar kağıt havlu üzerine bırakılır ve fazla yağı çektirilir.
  • Bu arada pirinç beyaz suyu tamamen kayboluncaya kadar yıkanır ve kuşbaşı etler iyice haşlanır.
  • Çukur bir borcam yada tencereye patlıcanlar yan yana tüm tencereyi kaplayacak şekilde dizilir.
  • Patlıcanların ince kısımları dışta kalmalıdır.
  • Daha sonra borcama patlıcanların üzerine kuşbaşı etlerin yarısı konur.
  • Bunun üzerine pirincin yarısı eklenir.
  • Pirincin üzerine haşlanmış kestane ve mantar dökülür ve bunun üzerine kalan pirinç eklenir.
  • En üste kalan et konur ve içine arzu edilen miktarda tuz ve karabiber karıştırılmış 2 su bardağı sıcak su ve et suyu eklenir.
  • Daha sonra uçları tencereden sarkan patlicanlar tek tek kapatılır.
  • Yemek o an tencere içinde bir balkabağı görünümündedir.
  • Daha sonra yemeğimiz önceden iyice ısıtılmış fırında suyu tamamen çekilinceye kadar pişirilir.
  • Fırından çıkınca düz bir tepsiye ters çevrilir ve dilimlenerek kesildikten sonra afiyetle yenir.

05/03/2017
Etli Patlıcanlı Pilav resimli yemek tarifi, Makarnalar - Pilavlar resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav  Pratik Etli Yemek Tarifleri
Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav Pratik Etli Yemek Tarifleri
2.5 su b. pirinç ve et suyu ile pilav pişrilir. Diğer tar..
4.2
7802
Patlıcanlı Pilav
Patlıcanlı Pilav
İlk önce pirinçleri sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin.Patl..
3.9
4946
Fırında Etli Pilav  Lezzetli Pilav Tarifleri
Fırında Etli Pilav Lezzetli Pilav Tarifleri
Sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, et, mantar ve küp şekl..
3.8
5909
Etli Pilav...
Etli Pilav...
ÖNCE ETLERİ YIKAYIP TENCEREYE ALIYORUZ ÜSTÜNE GELECEK KADAR ..
3
1700
Kuşbaşı Etli & Nohutlu Pilav
Kuşbaşı Etli & Nohutlu Pilav
Nohutu bir gece öncesinden tencereye alın, üzerini geçecek k..
3.7
7299
Saray Usulu Pilav Tarifi Lezzetli Pilav Tarifleri
Saray Usulu Pilav Tarifi Lezzetli Pilav Tarifleri
Pirinçleri ılık tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim...
2.3
2738
Saray Usulu Pilav  Lezzetli Pilav Tarifleri
Saray Usulu Pilav Lezzetli Pilav Tarifleri
Pirinçleri ılık tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekleteli..
4.1
4828
Ayvalı Pilav Tarifi Pratik Pilav Tarifleri
Ayvalı Pilav Tarifi Pratik Pilav Tarifleri
Pirinci ılık tuzlu suda bekletin.Ayvaları küp şeklinde doğra..
3.3
2414
Gökkuşağı Pilav  Pratik Pilav Tarifleri
Gökkuşağı Pilav Pratik Pilav Tarifleri
Pirinci sıcak tuzlu suda 1 saat bekletin. 2 Su bardağı su..
4.8
3519
Duvaklı Pilav  Pratik Pilav Tarifleri
Duvaklı Pilav Pratik Pilav Tarifleri
Pirinci 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletip süzün ve bir k..
4.8
3590
Gökçesu Pilav  Kolay Pilav Tarifleri
Gökçesu Pilav Kolay Pilav Tarifleri
Tuzlu ve ılık suda pirinçlerimizi ıslatıyoruz. 20-25 daki..
4.4
4528
Içli Pilav  Lezzetli Pilav Tarifleri
Içli Pilav Lezzetli Pilav Tarifleri
Kuzu ciğerinin zarını soyup küçük parçalara doğrayın. Soğ..
3.3
4517