- Sebze Suyu (6 su bardağı sebze suyu için)
-
1 adet pırasa, 2-3 parçaya kesilmiş
-
1 adet kuru soğan, soyulup iki parçaya kesilmiş
-
1 adet havuç, soyulup 2 parçaya bölünmüş
-
10 adet mantar, iri iri dilimlenmiş
-
1 adet kereviz sapı, 2-3 parçaya bölünmüş (kereviz sapı bulamazsanız, kerevizin kendisini kullanabilirsiniz)
-
Yarım demet maydanoz
-
12 adet tane karabiber
-
2 adet defne yaprağı
-
7 su bardağı su
-
Közlenmiş Sarı Biber Çorbası :
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Yarım kuru soğan, kahverengi kabuklu olanlarından
-
Yarım havuç, kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş
-
Yarım kereviz sapı, dilimlenmiş
-
2.5 su bardağı sebze suyu
-
4 adet sarı biber, közlenip kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış
-
Yarım tatlı kaşığı taze kekik, incecik doğranmış (bulamazsanız kuru kekik)
-
Tuz ve öğütülmüş tane karabiber
-
Süslemek için maydanoz yaprağı
Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası :
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Yarım kuru soğan, kahverengi kabuklu olanlarından
-
Yarım havuç, kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş
-
Yarım kereviz sapı, dilimlenmiş
-
2.5 su bardağı sebze suyu
-
4 adet kırmızı biber, közlenip kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış
-
Yarım tatlı kaşığı taze kekik, incecik doğranmış (bulamazsanız kuru kekik)
-
Tuz ve öğütülmüş tane karabiber
-
Süslemek için maydanoz yaprağı
Sebze Suyu :
-
Genişçe bir tencerenin içine hazırladığınız bütün malzemeleri koyun. Üzerine suyu ekleyin.
-
Kaynayana kadar hızlı, daha sonra kısık ateşte 2 saat pişirin.
-
Süzdürün ve çorbalarınızda, pilavlarınızda kullanın.
Közlenmiş Sarı Biber Çorbası :
-
Orta boy bir çorba tenceresinin içine yağı koyun. Yağ kızınca; doğranmış soğanı, havucu ve kereviz sapını ekleyin. Yağın içinde 5-7 dakika, rengi kızarana kadar soteleyin.
-
Sebze suyunu üzerlerine dökün. Su fokurdamaya başlayınca doğradığınız biberleri ekleyin. Tencerenizin kapağını kapatın ve önce hızlı ateşte, ardından orta ateşte 30 dakika pişirin.
-
Tencereyi ocağın üstünden alın ve el blenderiyle çorbayı püre haline getirin. İçinde pütürlü bir parça kalmamasına dikkat edin.
-
Çorbayı tekrar ocağın üstüne koyun. Kekiği ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası :
-
Orta boy bir çorba tenceresinin içine yağı koyun. Yağ kızınca; doğranmış soğanı, havucu ve kereviz sapını ekleyin. Yağın içinde 5-7 dakika, rengi kızarana kadar soteleyin.
-
Sebze suyunu üzerlerine dökün. Su fokurdamaya başlayınca doğradığınız biberleri ekleyin. Tencerenizin kapağını kapatın ve önce hızlı ateşte, ardından orta ateşte 30 dakika pişirin.
-
Tencereyi ocağın üstünden alın ve el blenderiyle çorbayı püre haline getirin. İçinde pütürlü bir parça kalmamasına dikkat edin.
-
Çorbayı tekrar ocağın üstüne koyun. Kekiği ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
-
Afiyet olsun.
30/03/2017
yemekresimli.com
İki Renkli Biber Çorbası resimli yemek tarifi, Çorbalar, Mezeler resimli tarifleri
PT35M
PT2H
7
350 kalori