Kısır Antakya Mutfağından

Kısır Antakya Mutfağından tarifi
  • 3 Su bardağı İnce Bulgur
  • Sıcak Su (bulgurların tamamı ıslanana kadar dökülür, kuru yer kalmayacak sekilde )
  • 4 adet taze soğan
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet nane
  • Yarım su bardağı Z.yağı
  • Yarım su bardağı Nar ekşisi
  • Biber Salçası (isteğe göre Acılı yada Acısız )
  • Kıvırcık Marul (servis için)



  • Geniş bir tepsiye(fırın tepsisi de olur) bulgur sıcak su ile ıslatılıp 15 dakıka kadar bekletilir.Ben bir kac dakıka sonra kontrol ederim cünkü sıcak su dökunce su hemen emilir biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Iyice yumusaması yogurma işlemini daha kolay hale getirir. Bulgurun yumuşaması beklenirken, soğanlar ,maydanoz ve naneler doğranır. Marullar tek tek yıkanır suyu süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Yumuşamış olan bulgura göz kararı biber salçası eklenir (4 yemek kaşıgı gibi ) ben kırmızılığına göre ayarlıyorum.Yoğurmaya başlanır. Nar ekşisi dökülür (nar ekşisinide ben tadına bakarak daha da artırabiliyorum) iyice yoğrulduktan sonra doğramış olduğumuz nane,soğan ve maydanoz ve zeytinyağı eklenerek bir kaşık yardımıyla karıştırılır.Tabaklara servis edilir, yanlarına da yıkamış olduğumuz Marullardan 4 er tane koyarız.
  • Afiyet olsun...

07/11/2015
Kısır Antakya Mutfağından resimli yemek tarifi, Çorbalar, Mezeler resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Çok Özel Kısır
Çok Özel Kısır
BULGUR SICAK SU İLE ISLATILIR.ŞİŞMESİ İÇİN KAPAK KAPA..
4.6
628
Kisir Tarifi Nar Ekşili
Kisir Tarifi Nar Ekşili
bulguru yıkayın ve derin bir kaba koyun üzerine sıcak suyunu..
3.7
2812
Vanilyalı Ve Kahveli Cupcake Tarifi
Vanilyalı Ve Kahveli Cupcake Tarifi
Şeker, vanilya ve tereyağını mikserle çırpın. Yumurtaları te..
4.1
2329
Mantı Salatası Tarifi Salata Çeşitleri
Mantı Salatası Tarifi Salata Çeşitleri
1 kase mantıyı haşlayın.1 tutam maydanozu, yeşil soğanı ince..
3.8
2823
Dondurmalı Waffle Keyfi - Tarifi
Dondurmalı Waffle Keyfi - Tarifi
Margarini eritip soğumaya bırakın.Unu bir kâseye alıp kabart..
4
2036
Bal Kabagi Pastasi
Bal Kabagi Pastasi
kabagi soyun dograyin derin bir kasenin icine koyun yarim ba..
3.8
1319
Kahvaltılık Ekmekler
Kahvaltılık Ekmekler
Öncelikle domastesler ve beyaz peynir küç&u..
4.3
1903
Elma Ve Üzüm Hoşafı
Elma Ve Üzüm Hoşafı
Su kaynayınca ılık su ile güzelce yıkadığım üzümleri ,küp do..
4.3
755
Pirasali Çarşaf Böreği
Pirasali Çarşaf Böreği
Bütün malzemeleri kullanarakele yapışmayacak kıvamda hamur y..
3.6
1199
Kolay Çiğ Köfte
Kolay Çiğ Köfte
Kaynar suyu koftelik bulgurun uzerine dokun uzerini kapatsin..
3.3
1307
Tırtıllı Kurabiye Tarifi Pratik Tarifler
Tırtıllı Kurabiye Tarifi Pratik Tarifler
Yapılışı: un ve kabartma tozu hariç kalan tüm malzemeleri ka..
4.1
4587
Halkalı Tatlı Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri
Halkalı Tatlı Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri
Ilk olarak serbeti hazirlayip bir köseye alalimHamur malzeme..
4
5168