Kişnişli Bonfile Sarma

Kişnişli Bonfile Sarma tarifi
  • 600 gr dana Bonfile
  • 100 gr Tereyağı
  • 200 gr mantar
  • 100 gr soğan
  • 300 gr havuç
  • 300 gr kabak
  • 5 gr kişniş
  • 5 gr kekik
  • 200 gr brokoli
  • 2 gr toz
  • karabiber,
  • 10 gr tuz
  • 1/2 adet maydanoz
  • Sos Hollandez Malzemesi:
  • 300 gr Tereyağı
  • 2 adet Pastörize Yumurta
  • 50 gr kuru soğan
  • 10 gr sirke
  • 50 gr sirke
  • 50 gr limon
  • 50 gr ılık su
  • 10 adet tane karabiber



  • Bonfileler 50 gr'lık kesilir
  • İnce şekilde dövülür
  • Diğer tarafta mantar, kuru soğan dilimlenir
  • Kırılmış kişniş, kekik ve tereyağı tavada kavrulur
  • Soğuduktan sonra ince doğranmış maydanoz eklenir
  • Bonfilelerin içerisine malzeme konulur ve rulo şeklinde sıkı olarak sarılır
  • Kürdan ile açılmaması için tutturulur
  • Izgara kömür ateşinde pişirilir
  • Garnitürleri:Sebzeler değişik şekillerde dekorlanır
  • Kaynar suda haşlandıktan sonra tereyağında sote yapılır
  • Sonra etlerle birlikte tabağa yerleştirilir
  • Sos Hollandez:Bir kabın içinde sirke, soğan, tane karabiber kaynatılır ve süzülür
  • Ilık muhafaza edilir
  • Yumurta sarıları çukur kapta benmari usulü çırpılır
  • Ayranı alınmış tereyağı ılık şekilde yavaş yavaş karıştırılan yumurtanın içine yedirilir
  • Sertleşme aşamasında sirke, ılık su, limon suyu damlası verilerek kıvamı ayarlanır
  • Izgara çeşitlenir yanında beğenilen bir sostur

02/04/2017
Kişnişli Bonfile Sarma resimli yemek tarifi, Et Yemekleri resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Kişnişli karides salatası
Kişnişli karides salatası
Karidesleri ayıklayıp temizledikten sonra, buharlı fırın var..
2446
Hindi Bonfile
Hindi Bonfile
Bonfilelerin fazlalıklarını temizleyip tuz ve kariberle tatl..
2953
File Kervan Bonfile
File Kervan Bonfile
İlk olarak bonfileleri rulo şeklinde ortadan ikiye yarıp, pi..
1956
Süt Dana Bonfile
Süt Dana Bonfile
Sebze suyu için; havuç, rosemary, soğan, defne yaprağı ve pı..
3.3
3608
Acı Soslu Sığır Bonfile
Acı Soslu Sığır Bonfile
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün,eti ekleyip,h..
3.8
2227
Acı Soslu Sığır Bonfile
Acı Soslu Sığır Bonfile
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarımsağı öldürün, eti ekleyip..
4
3534
Sarma Güllaç
Sarma Güllaç
Önce cevizleri havanda dövüp hazır et.Bir kenara koy.Çok faz..
4.2
2071
Patlican Sarma
Patlican Sarma
-Patlıcanlar ve kabaklar uzun uzun dogranır-(Arzu ederseniz ..
4
4416
Sebze Sarma
Sebze Sarma
Kabakları ve patlıcanları yıkayıp soyduktan sonra, ne çok in..
4.6
2761
Kuzu Sarma
Kuzu Sarma
Eti tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle ovun. Soğan ve sa..
3.5
3393
Sarma Tavuk
Sarma Tavuk
Rendelenmiş peynire 1 yumurta, kıyılmış maydonoz ve baharatl..
3.7
7028
Zeytinyağli Yaprak Sarma
Zeytinyağli Yaprak Sarma
4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ..
3.9
5456