Kuru Dolma

Kuru Dolma tarifi
  • 16 adet kuru biber
  • 16 adet kuru patlıcan
  • 30 adet salamura yaprak
  • İçi İçin :
  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 2 adet büyük boy kuru soğan, küp küp doğranmış
  • 5 adet sarmısak, ezilmiş
  • 1 bardak pirinç, iyice yıkanmış
  • 1/2 bardak bulgur, iyice yıkanmış (bulgur yerine, pirinç miktarını yarım bardak arttırabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) biber salçası
  • 1 yemek kaşığı (silme) erik ekşisi
  • 1 yemek kaşığı (silme) nar ekşisi
  • 1/4 bardak su
  • Tuz, karabiber
  • Sos İçin :
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Kaynar su



  • Öncelikle biberleri kaynar su içinde 15 dakika haşlayın. Ne çok sert ne çok yumuşak olacak.
  • Haşlanan biberleri bir süzgece alın ve soğuk suyun altından geçirip süzülmesi için bekletin.
  • Aynı tencereye patlıcanları atın ve biberler gibi haşlayıp, soğuk suyun altından geçirip süzdürün.
  • Yaprakları tuzu gidene kadar sıcak suyun içinde bekletin. Eğer taze yaprak kullanıyorsanız öncelikle haşlamayı unutmayın.
  • Büyükçe bir karıştırma kabına kıymayı koyun. Üzerine iç malzemelerinin hepsini sırasıyla ekleyip iyice yoğurun.
  • Önce patlıcanların içine kıymayı doldurun. Taşmaması için bir parmak boşluk bırakmayı unutmayın. Patlıcanın ağzını birbirine yapıştırın ki içindekiler çıkmasın.
  • Büyükçe bir tencereye önce patlıcanları, arkasından benzer şekilde doldurduğunuz biberleri ve en son olarak sardığınız yaprakları dizin.
  • Bir kaseye sos için ayırdığınız salçayı koyun, bir miktar kaynar su ekleyip bir sos yapın ve dolmaların üzerine dökün.
  • Üzerine sıvı yağı gezdirin ve kaynar suyu en üsteki dolmalarla aynı seviyeye gelene kadar ekleyin. Üzerine bir tabak ya da dolma taşı kapatın. Tencerenin kapağını örtün.
  • Önce orta ateşte su fokurdayana kadar kaynatın. Ardından ocağı kısın ve 45 dakika pişirin.
  • Ocağın altını kapatın ve 1 saat kadar dinlendirip servis yapın.

18/01/2016
Kuru Dolma resimli yemek tarifi, Dolmalar resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Mayonez Salatalı Dolma Tarifi Pratik Dolma Tarifleri
Mayonez Salatalı Dolma Tarifi Pratik Dolma Tarifleri
hazırlanması:1. süzme yoğurdunuz yoksa bir gece önceden içer..
3.3
799
Midye Dolma
Midye Dolma
midyelerin içlerini çıkarıp kumunu temizleyin.soğanları soyu..
3
2536
Etli Dolma
Etli Dolma
Kurutulmuş biberleri ve patlıcanları yumuşatmak için kaynar ..
4
4609
Zeytinyağlı Dolma
Zeytinyağlı Dolma
İnce doğranmış soğanı zeytinyağı içinde kavurun, çam fıstıkl..
3.6
2269
Hindi Dolma
Hindi Dolma
Yeterli miktarda suyla hindi haşlanır.Hindinin haşlandığını ..
4
482
Karışık Dolma
Karışık Dolma
Dolmalık biberlerin içini çıkarın. Patlıcan ve kabakları oyu..
4.4
2940
Karişik Etli Dolma
Karişik Etli Dolma
Soğanları ince doğrayıp, 1 domatesin kabuğunu soyup minik do..
4
2739
Meksika Usulü Biber Dolma
Meksika Usulü Biber Dolma
Biberi uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdekli kısımlarını temi..
4.2
3935
Elma Dolması Tarifi Lezzetli Dolma Tarifleri
Elma Dolması Tarifi Lezzetli Dolma Tarifleri
Elmaların sap taraflarına gelen yerden bıçak yardımıyla kapa..
4.7
979
Kuru Köfte
Kuru Köfte
Kıymayı yoğuracağınız kaba soğanı rendeleyin. Ekmekleriniz..
3.7
6585
Kuru Baklava
Kuru Baklava
Bir kapta maya ve şekeri bir bardak ılık su ilave ederek ezi..
4
3606
Kuru Fasülye
Kuru Fasülye
Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatle..
4
6397