Patlican Medfune

Patlican Medfune tarifi
  • yarım kg. Koyun eti
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 250 gr. Yağsız kıyma
  • 1.5 kahve kaşığı kişniş
  • 1.5 kahve kaşığı zerdeçal100 gr. Haşlanmış nohut
  • 4 adet bostan patlıcan
  • 3 adet kuru soğan
  • bir tutam safran
  • yarım demet kıyılmış maydonoz
  • 2 ad.. Tavuk bulyon
  • Tuz,
  • karabiber,
  • pul biber
  • 2 su bardağı etsuyu (yada et bulyon)
  • 4 ad.iri doğranmış sivri biber



  • Patlıcanları alacalı soyup,uzunlamasına ortadan keserek içini oyun ve tuzlu sudaBekletin.(çikardiginiz içi küçük küçük kesin)
  • Bir tencereye yağı koyarak bir soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun. Küçük kuşbaşi doğranmış eti ekleyip harlı ateşte kavurun.,
  • kişniş ve zerdeçalı ve ersuyunu ilave ederek pişirin.
  • Tavada 2 adet soğanı jülyen keserek kavurun iç patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Kıymayı, ve nohutu ezerek,diğer baharatları da ilave edin ve soteleyin.
  • Ateşten alınca kıyılmış maydonozlerı ilave edin.
  • Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun, ve fırın tepsisine yaydığınız pişen kuşbaşi etlerin üzerine,dizin, aralarınada biberleri yerleştirin.
  • Bir tutam safranı serpin , ve 180 derece ısıtılmış fırında üzerine folye örterek pişmeye bırakın. (dilerseniz geniş bir tencerede ocak üzerinde kısık ateşte de pişirebilirsiniz)(arzu eden üzerine birkaç damla gülsuyu serpiştirebilir, bu yemeğin özelliklerindendir)Servis yaparken önce patlıcanları koyun ve üzerine alttaki etten yayarak yanına da bir kaşik yoğurt ilave edin.
  • Afiyet olsun.

15/11/2015
Patlican Medfune resimli yemek tarifi, Et Yemekleri resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Patlıcan Köftesi
Patlıcan Köftesi
Patlıcanları ocakta yada fırının ızgarasında közleyip soğuma..
4
3201
Patlican Sarma
Patlican Sarma
-Patlıcanlar ve kabaklar uzun uzun dogranır-(Arzu ederseniz ..
4
4124
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı
Kağıt havlu ile patlıcanların etrafını yağlayın.Fırın tepsis..
4
9472
Patlıcan Makarnası
Patlıcan Makarnası
Kuru soğanı piyazlık doğrayınız. Domatesleri küp küp doğr..
4.1
2092
Sebzeli Patlıcan
Sebzeli Patlıcan
Patlcanları közleyin ve iyice kıyın.Tüm malzemeyi olabildiği..
3.5
1600
Patlıcan Yemeği
Patlıcan Yemeği
patlıcan kabuğunu çizgili olacak biçimde soyuyoruzDikine kes..
3.8
6388
Patlıcan Sufle
Patlıcan Sufle
Margarinle unu kavurun. Sütü yedirerek ekleyin, koyulaşınc..
3.4
3088
Patlican Sarmasi
Patlican Sarmasi
Patlıcanları uzun şeritler hâlinde kesin.Teflon tavada az ya..
4
4198
Domatesli Patlıcan
Domatesli Patlıcan
Patlıcanları alacalı soyun, ikiye bölün ve kopmayacak şekil..
3.7
3883
Biberli Patlıcan
Biberli Patlıcan
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup, soyulmuş yüzeylerin..
3.8
3831
Patlıcan Karnıyarık  Kıymalı
Patlıcan Karnıyarık Kıymalı
Patlıcanların iki ucundan 3-4 cm uzunluğunda kabuk bırakarak..
4.3
2915
Tombik Patlican Dolmasi
Tombik Patlican Dolmasi
Patlicanlari pijama usulu soyup icini dikkatlice oyun.yikayi..
541