- Malzemeleri:
- Paket kakaolu hazır pasta keki
- Profiterol için:
- 125 gr margarin
- 1/2 su bardağı süt
- 12 çorba kasığı un
- 1/2 su bardağı su
- 5 yumurta
- 1 tutam tuz
- İçinin beyaz kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 2 çorba kasığı un
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 5 çorba kasığı şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- Çikolata kreması:
- 2,5 çorba kaşığı kakao
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 çorba kaşığı un
- 4 çorba kaşığı şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 paket bitter çikolata
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- Krem şanti:
- 1 paket krem şanti
- yarım su bardağından biraz fazla süt
- Bir tencereye su, süt ve yağ eklenir,
- kısık ateşte yağ eriyene kadar hafifçe karıştırılır.
- Yağ eriyip hafif kaynayınca tuz ve un eklenir
- tahta kaşıkla helva yapar gibi yaklaşık 10 dakika kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Soğuduktan sonra yumurtalar tek tek eklenerek yoğurulur.
- Köşesi kesilmiş bir naylon torbaya konularak, yağlanmış fırın tepsine aralıklı olarak, pin pon topu büyüklüğünde sıkılır:
- Önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir,
- soğuyunca içlerine krema enjektörü ile beyaz krema sıkılır.
- Beyaz krema yapılışı:
- Vanilya dışında bütün malzemeler azar azar süt ilave edilerek, pütür kalmayacak şekilde ezilir.
- Daha sonra ocakta karıştırılarak pişirilir.
- Bir taraftan süt ve krem şanti hazırlanır, karışım soğuduktan sonra, krem şanti ve vanilya eklenerek mikserle çırpılıp enjektöre doldurulur.
- Çikolata kreması yapılışı:
- Çikolata ve yağ dışındaki malzemeler tencereye konarak kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir.
- Çikolata ve yağ eklenerek karıştırılarak eritilir.
- Pastanın yapılışı Profiterollerin içine beyaz kreme sıkılır.
- Hazır pasta kekinin her katına bolca krem şanti sürülür
- Pastanın her tarafı şantiyle kaplanır.
04/03/2017
yemekresimli.com
Profiterollü Pasta resimli yemek tarifi, Helvalar - Diğer Tatlılar resimli tarifleri
PT35M
PT2H
7
350 kalori