Saray Usulü Dana Mahmudiye

Saray Usulü Dana Mahmudiye tarifi
  • 2 kg Dana Kuşbaş
  • ı2 çorba kaşığı Un
  • 200 gr Tereyağı
  • 4 diş sarmısak
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet taze soğan
  • 1/2 tatlı kaşığı yeni bahar
  • 500 gr kuru kayısı
  • 250 gr badem
  • 1/2 adet minik tarçın kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
  • Tuz,
  • karabiber



  • Tencerede tereyağını eritip minik küpler halinde doğranmış soğan ve sarmısaklarla birlikte kavurun
  • Dana Kuşbaşını tencereye ekleyip harlı ateşte suyunu çekinceye kadar soteleyin
  • Kıvama gelen dana kuşbaşılarının üzerine karabiber, yeni bahar ve tarçın kabuğu ilave edip baharatları ete yedirinceye kadar kısa bir süre kavurun
  • Unu ilave edip çiğ un kokusunu atıncaya kadar kavurduktan sonra etlerin üzerine 2 parmak su ekleyin
  • Etler kaynamaya başladığında ateşi kısığa alıp pişirmeye bırakın
  • Bademleri kaynar suda kısa bir süre haşladıktan sonra soğuk su ile soğutup kabuklarını alın
  • Ufak bir tavada tereyağı ile kabuğu soyulmuş bademleri hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun
  • Kuru kayısıları doğrayıp sıcak suyun içinde bir süre dinlendirin
  • Pişme kıvamına gelen dana etlerini, kayısıları ve ince şeritler halinde doğranmış taze soğanı ve tuzu ilave edin
  • Saray Usulü Dana Mahmudiye piştiğinde yarım saat dinlendirin
  • Bu esnada bir tavada tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ilave edin

25/03/2017
Saray Usulü Dana Mahmudiye resimli yemek tarifi, Et Yemekleri resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Saray Usulü Güllaç
Saray Usulü Güllaç
2,5 litre sütü ılıtın, üstüne şeker ve gülsuyu ilave edin B..
3.9
5632
Fransız Usulü Dana Ciğer
Fransız Usulü Dana Ciğer
Ciğeri ızgaralık olacak şekilde doğrayın. Domateslerin ka..
3.5
2141
Saray Usulu Pilav Tarifi Lezzetli Pilav Tarifleri
Saray Usulu Pilav Tarifi Lezzetli Pilav Tarifleri
Pirinçleri ılık tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim...
2
1670
Saray Usulu Pilav  Lezzetli Pilav Tarifleri
Saray Usulu Pilav Lezzetli Pilav Tarifleri
Pirinçleri ılık tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekleteli..
4.1
3544
Saray Köftesi
Saray Köftesi
Sogan, Maydanozu ve Sarmisak kiyilirKiymayi, yumurtayi ve ba..
3.4
2860
Saray Kebabı
Saray Kebabı
Öncelikle tavanın içerisine tereyağını atarak, eritiyoruz.Te..
4.3
2650
Saray Tatlisi
Saray Tatlisi
ceviz hariç bütün malzemeleri yoğuralımyuvarlak şekil verip ..
4.3
3887
Milföylü Saray Tatlısı
Milföylü Saray Tatlısı
Önce şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılır Dövülmüş fın..
4.2
4414
Saray Köfte  4 Kişilik
Saray Köfte 4 Kişilik
Tarif : Köftelik malzemeler iyice karıştırılır, köfte haline..
3.5
1946
Milföylü Saray Tatlısı Tarifi
Milföylü Saray Tatlısı Tarifi
Önce şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılırDövülmüş fındık ..
4.4
1917
Dana Buğulaması
Dana Buğulaması
Eti kemikli olarak birer kişilik parçalara böldürünAyıklanmı..
4
2525
Dana Biftek
Dana Biftek
Biftekleri una bulayın ve 75 gr tereyağında 1-2 dakika önlü ..
4.2
11866