Zeytinyağli Enginar Dolmasi

Zeytinyağli Enginar Dolmasi tarifi
  • MALZEMELER : 4 tane enginar
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tane kuru soğan
  • yarım bağ maydonoz
  • yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 3 tane limon
  • pul biber,
  • tuz,
  • nar ekşisi



  • Öncelikle pirinçler ayıklanır üzerine 1çay kaşığı tuz konur veyarım su bardağı ılık su dökülür.
  • Pirinçlerin üzerine zeytinyağ ,doğranmış soğan ve maydonoz,pul biber,1 limonun suyukonur ve karıştırılır.
  • İsterseniz yeşil soğan ve dere otuda koyabilirsiniz.
  • Şimdi işin en zor kısmı enginarın ayıklanması ; keselim ve alttan 2 sıra yaprakları koparalım ve enginar yapraklarının uç kısmınıda keselim.
  • Elimizle ortasını açıp bir tatlı kaşığı yardımıyla enginarın göbeğindeki tüylü kısımları temizleyelim ve kararmaması için limon sıkalım.
  • Hepsini temizledikten sonra enginarların içini ve yapraklarının arasını iyice yıkayalım.
  • Enginarın ortasına biraz tuz serpip bir tatlı kaşığıda nar ekşisi dökelim ve hazırladığımız içi kaşıkla ortasına dolduralım birazda yapraklarının arasına koyalım.
  • Tencereye enginarları yerleştirelim ve yarılarına gelecek kadar su koyalım kalan limonları üzerine sıkalım birazda tuz serpelim ve kapağı kapatalım kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  • Pişme süresi biraz uzun sürüyor yaklaşık 1,5- 2 saat arası ,pirinçler yumuşayınca pişmiş demektir .
  • Pişme süresi içerisinde ara sıra suyundak kaşık yardımıyla alıp enginarların üzerine gezdirin.
  • dolmanın iç kısmı bunlarda enginarların pişmeden önceki hali
  • Bir Kayserili olarak ve enginarla çok sonradan tanışmış biri olarak bu tarif fena sayılmaz sanırım .
  • Mevsimi geçmeden değişik enginar tariflerimde gelecek ......
  • AFİYET OLSUN........................

21/02/2017
Zeytinyağli Enginar Dolmasi resimli yemek tarifi, Çeşitli resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar
Öncelikle eğer benim gibi soyulmamış enginar almışsanız onu ..
3.9
8230
Zeytinyağli Terbiyeli Enginar
Zeytinyağli Terbiyeli Enginar
enginarları iyice limon suyu ile ovun ve yayvan bir tencerey..
3.6
3098
Asma Yaprağında Enginar Dolması
Asma Yaprağında Enginar Dolması
Geniş bir kasenin içine soğuk su ve yarım limon suyu koyun. ..
3.5
3698
Zeytinyagli Pirasa Dolmasi
Zeytinyagli Pirasa Dolmasi
Pırasalar ücer parmak kadar aralıklarla kesilir yaprak kısmı..
4
2663
Zeytinyagli Yaprak Dolmasi
Zeytinyagli Yaprak Dolmasi
Sogani ince ince kiyin.Tavada biraz yagda kavurun.Pirincleri..
4.1
2931
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Pirinçleri ılık suya koyup kenara alalım.Yarım bardak zeytin..
4
5557
Zeytinyağlı Kereviz Dolması
Zeytinyağlı Kereviz Dolması
Yağı tencereye alıp arpacık soğanları, sarımsakları ve havuç..
3.7
4046
Lahana Dolması  Zeytinyağlı
Lahana Dolması Zeytinyağlı
Lahananın koçanını koni biçiminde keserek çıkartınAkar suya ..
4.1
4119
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Patlıcanları yıkayın, alacalı soyup üç parçaya bölün. Kabak ..
4.3
4758
Zeytinyağli Yaprak Sarmasi Ve Biber Dolmasi
Zeytinyağli Yaprak Sarmasi Ve Biber Dolmasi
Öncelikle salamura yaprakları sıcak suda bekletin.onlar bekl..
3.7
3527
Enginar Salatası
Enginar Salatası
Greyfurtların kabuklarını rendeleyin, küçük küçük doğrayın, ..
4
4366
Iç Baklalı Enginar
Iç Baklalı Enginar
Arpacık soğanları, havucu ve zeytinyağını geniş bir tencerey..
4.1
4268