Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki tarifi
  • 500 gr. kabukları ayıklanmış taze barbunya
  • 125 ml. (Yarım su bardağı) sızma zeytinyağı
  • 1 adet iri kuru soğan
  • Deniz tuzu
  • 2 tatlı kaşığı (tsp) toz şeker
  • 1 adet iri domates, rendelenmiş (Domatesi ortadan ikiye kesin ve içini rendeleyin. Kabuğunu kullanmayın.)
  • 1 adet havuç, 1 cm.lik küpler halinde doğranmış
  • 1 adet orta boy patates, 1 cm.lik küpler kalinde doğranmış
  • 3 diş sarmısak, minik minik doğranmış
  • 1 adet limon
  • Süslemek için maydanoz



  • Taze barbunyaları, tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.(Eğer kuru barbunya kullanacaksanız: 250 gr. kuru barbunyayı bir gece suda bekletin ve aynı işlemi yapın.) süzdürün ve bekletin. Barbunyaların çok pişip, dağılmamasına dikkat edin.
  • Orta boy bir tencereye zeytinyağını, ince ince doğradığınız soğanları koyun, üzerlerine bir miktar tuzu ve 2 tatlı kaşığı şekeri serpiştirip, kapağını katın. Soğanlar hafifçe yumuşasın, şeffaflaşsın ve minik minik oynamaya başlasın.
  • Soğanların üzerine, domatesi koyun ve hafifçe suyunu çekip, koyu sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tencereye, havucu, patatesi ve sarmısağı ekleyin. Bütün malzemeyi biraz kavurun ve 1 su bardağı kaynar su döküp karıştırın.
  • Bir miktar yumuşayana kadar, tencerenin kapağı kapalı olarak, ortayla kısık arası bir ateşte pişirin.
  • Barbunyaları ekleyin. Barbunyaların üstünü iki parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip, yemek, suyunu çekip, yağına kalıncaya kadar, kısık ateşte pişirin.
  • Yemeği dinlendirip servis tabağına aktarın ve maydanozla süsleyin.

14/03/2017
Barbunya Pilaki resimli tarifi, Çorbalar, Mezeler tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Zeytinyağli Barbunya Pilaki
Zeytinyağli Barbunya Pilaki
Fasulye yıkanıp 2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslatıhr..
4.3
8782
Ton Pilaki
Ton Pilaki
Soğanları ince ince doğrayıp süzgece koyduktan sonra tuzla o..
4
4910
İstavrit Pilaki
İstavrit Pilaki
Balıkları temizleyin, yıkayın ve tuzlayın(başlarını kesmeyin..
4.4
7335
Fasulye Pilaki
Fasulye Pilaki
Soğanlar ayıklanıp yarım ay şeklinde, havucu verevine küçük ..
3.5
10427
Macar Salamlı Fasulye Pilaki
Macar Salamlı Fasulye Pilaki
Yeşil fasulyeyi ayıklayıp ikiye bölün. Ardından tuzlu suda h..
6366
Acılı Barbunya
Acılı Barbunya
Barbunyaları ayıklayıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.Şeke..
4.7
5202
Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı Barbunya
Soğanı ve biberi zeytinyağı ile kavurun. Havuçları küp küp..
3.8
10681
Fırında Barbunya
Fırında Barbunya
Barbunyaları ayıklayıp üzerine su ekleyin ve yumuşayıncaya k..
3.8
5590
Taze Barbunya
Taze Barbunya
Öncelikle barbunyalar yarım saat kadar haşlanır,haşlanırken ..
4.1
4386