Hamuru İçin :
-
150 gr tereyağı (erimiş)
-
1 çay bardağı sıvıyağ
-
3 yumurta
-
1 fiske tuz
-
1 yemek kaşığı sirke
-
1 paket (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
-
1 paket karbonat
-
1,5 su bardağı ılık süt
-
Aldığı kadar (yaklaşık 1 kg) un
Açmak İçin :
-
2 yemek kaşığı un
-
300 gr nişasta
İçi İçin :
-
500 gr ceviz içi (ince dövülmüş)
Şerbeti İçin :
-
5 su bardağı toz şeker
-
4 su bardağı su
-
Yarım limonun suyu
Ayrıca :
-
200 gr tereyağı
- Servisten bir gün önce hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 10-15 dakika dinlendirin.
-
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri un + nişasta karışımıyla mümkün olduğunca ince açın.
-
Yufkanın üçte birini içe doğru katlayın. Üzerine bolca ceviz serpin. Katlanmayan kenardan başlayarak oklavaya sarın.
-
Elinizle iki ucundan büzerek tepsiye yerleştirin. Bu şekilde mümkünse buzdolabında 1 gece bekletin.
-
Ertesi gün şerbeti hazırlayın, kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra kaynatın, yarım limonu sıkıp ocağı kapatın.
-
200 gr tereyağını eritin. Üzerinde biriken köpükleri alın. Kızgın yağı baklavanın her tarafına değecek şekilde kaşıkla dökün. Dibinde biriken süt kısmını dökmemeye çalışın, yoksa üzerinde siyah siyah lekeler oluşur.
-
Bıçağın ucuyla çok fazla ezmeden istediğiniz büyüklükte kesin. 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılınmasını bekleyin. Soğuk şerbeti üzerine dökün.
16/02/2017
yemekresimli.com
Burma Baklava resimli yemek tarifi, Hamur Tatlıları resimli tarifleri
PT35M
PT2H
7
350 kalori