İncir Reçeli

İncir Reçeli tarifi
  • 120 adet reçellik soyulmuş incir (pazarda satılanlarla 4 paket ~ 600 gr)
  • 1 kilo 300 gr toz şeker (~ 5 su bardağı)
  • 1 litre su
  • Yarım limonun suyu



  • İncirlerin ortasını (boyuna) kürdanla delin. İncirleri soğuk su dolu bir kaseye atın. 5 dakika bekletin. İki avcunuzun arasına aldığınız birkaç incirin suyunu sıkarak süzün. Tüm incirleri bu şekilde kaseden alın. İncirleri tekrar su dolu bir kaseye alın ve aynı işlemleri tekrarlayın.
  • İncirleri su dolu bir tencere koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuk su akan musluğun altında önceki adımdaki gibi sularını süzdürün. (ilk aşama için yazarın dediği gibi suyun oda sıcaklığına gelmesini bekledim ama bir türlü tam soğumadığı için parmaklarım yanarak suları süzdürmek zorunda kaldım. İkinci kaynama sırasında musluğu denemeye karar verdim, sonuçta çok daha kolay oldu) Soğuk su dolu kase adımını tekrarlayın.
  • Tenceredeki suyu tazeleyin, incirleri tencereye alın. Bir taşım daha kaynatıp tekrar sularını süzdürün. (tüm bu işlemlerin amacı incirin acılığını gidermek)
  • Son kaynama sırasında şeker ve 1 litre suyu ayrı bir tencereye alın ve kaynatın. Şeker eriyince yarım limonun suyunu ekleyin. Birkaç dakika sonra incirleri ilave edin, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  • Yaklaşık 1 saat reçel kıvamına gelene kadar kaynatın. Kıvamın tutup tutmadığını kontrol etmek için porselen bir tabağa bir damla reçelin suyundan damlatın. Tabağı hafifçe eğdiğinizde reçel akmıyorsa kıvama gelmiştir.

10/03/2017
İncir Reçeli resimli tarifi, Komposto, Reçel, İçecekler tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
İncir Tatlısı
İncir Tatlısı
İncirleri 10-15 dakika kadar ılık suda bekletip yumuşamaları..
4.1
12948
Incir Pastasi
Incir Pastasi
İncir küp küp doğranır sıcak suda bir saat bekletilir.Yumurt..
3.5
10752
Cevizli Incir Tatlısı
Cevizli Incir Tatlısı
İncirleri yıkayıp temizledikten sonra sap kısımlarını kesiyo..
3.8
10948
Ayva Receli
Ayva Receli
ilk olarak ayvalari küp küp istediginiz büyüklükte keselim, ..
4
10921
Karadut Reçeli
Karadut Reçeli
Karadutları temizleyin ve tencereye koyun,üzerine şekeri dök..
3.6
7165
Elma Reçeli
Elma Reçeli
Elmaları yıkayalım ve soyalım.Küçük parçalara keselim.Orta b..
4.4
9230
Greyfurt Reçeli
Greyfurt Reçeli
Greyfurt, limon ve portakalın kabuklarını soyup beyaz kalan ..
4.3
7067
Ceviz Receli
Ceviz Receli
Cevizler önce 5 dakika kadar haslanırseker ile su kaynatılır..
3.9
9395
Kiraz Reçeli
Kiraz Reçeli
Kirazlar yıkayıp çekirdeklerini temizleyin.Tencereye alarak ..
4.4
7603