Kazandibi

Kazandibi tarifi
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çimdik tuz
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri



  • Un, nişasta ve pirinç ununu derin bir kapta karıştırıyoruz.
  • 1 litre sütün 1 su bardağını bu karışıma dökerek, topaklanma kalmamasına özen göstererek ve ezerek iyice karıştırıyoruz.
  • Kalan sütün içerisine toz şeker ve tuzu koyarak kaynatıyoruz.
  • Kaynayan sütten bir kepçe kadar alarak nişastalı karışıma yediriyoruz.
  • Nişastalı karışımı azar azar kaynayan süte ilave ederek karıştırıyoruz.
  • Bir iki taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
  • Pudra şekerini 25 x 30 cm ebadında ocak üzerine konabilecek bir tepsiye eşit şekilde yayıyoruz.
  • Muhallebiyi pudra şekeri serpilmiş tepsiye döküyoruz.
  • Tepsiyi ocak üzerine oturtarak harlı ateşte her tarafı eşit sürelerde kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
  • İki dakikada bir diğer bölüme geçmek yerinde olacaktır.
  • Bu aşamada kenarlardan bıçak ucu ile hafifçe kaldırarak pudra şekerinin eriyip karamelleştiğini gözlemleyebiliriz.
  • Pişme işleminden sonra tepsiyi daha büyükçe ve içi su dolu bir tepsiye oturtuyoruz.
  • Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyup 3 saat bekletiyoruz.
  • Servis yapacağımız zaman bıçakla eşit karelere bölüyoruz.
  • Spatula ile bir ucundan kaldırarak rulo yapıyoruz.

18/02/2017
Kazandibi resimli tarifi, Helvalar - Diğer Tatlılar tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Otlu Patates Püresi
Otlu Patates Püresi
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun Süzgeç veya püre ..
4
21423
Bademli Yılbaşı Pilavı
Bademli Yılbaşı Pilavı
Pirinci yıkayıp, yayvan bir tabağa alıp üzerine tuz ve çok s..
4.1
19015
Yumurtalı Rezene
Yumurtalı Rezene
Rezeneyi saplarına ayırın. Sert kısmını atıp, kalan yeşil ve..
3.2
19926
Balkabağı Pastası
Balkabağı Pastası
Bir tencereye balkabakları konulup üzerine şeker ve su ilave..
4.1
18340
Bazlama Tarifi
Bazlama Tarifi
Bazlama Hamurunun Yapılışı:Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda ..
4.2
8902
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz kabuklarının yeşil ve kırmızı kısımları temizlenir.Te..
4
9091
Bademli Helva
Bademli Helva
Kalın tabanlı, iyi ısı geçiren derin bir tencerede tereyağın..
3.8
6410
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcanları sıcak suda 1-2 dakika haşlayın.İç malzeme ..
4.1
9111
Sebzelik
Sebzelik
soğanları haşlayıp 2 dakika sonra soyulmuşdomatesleri içine ..
3.8
5245