- 1 su bardağı nohut
-
300 gr kuşbaşı et
-
1,5 su bardağı pirinç
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
3 su bardağı kaynamış su
-
Tuz
-
Dilerseniz süslemek için biraz doğranmış maydanoz
- Nohutu bir gece öncesinden tencereye alın, üzerini geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi kapatıp sabaha kadar bekletin.
-
Ertesi gün nohutu ve eti bir tencereye alın, 2 su bardağı su ilave edip etler ve nohut yumuşayana kadar pişirin.
-
Pirinci ayıklayıp bol suda yıkayın, 20 dakika tuzlu ılık suda bekletin. Suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün.
-
Bir tavada tereyağını eritin. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurup ateşten alın.
-
Derin bir tencereye etleri ve nohutları yayın. Pirinci, suyu ve tuzu ilave edip bir taşım kaynatın.
-
Kaynayınca ateşi kısıp pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Tencerenin dibinde hala bir miktar su kalacaktır.
-
Kapakla tencere arasına bir kağıt havlu koyarak demlendirin, geniş bir tabağa ters çevirerek servis yapın.
-
Dilerseniz Urfa yöresinde olduğu gibi tencerenin en altına ayrıca uzunlamasına dilimlenmiş ve yağda kızdırılmış havuçlar ekleyebilirsiniz
24/02/2017
yemekresimli.com
Kuşbaşı Etli & Nohutlu Pilav resimli yemek tarifi, Makarnalar - Pilavlar resimli tarifleri
PT35M
PT2H
7
350 kalori