- Yarım su bardağı (75 g) kuru üzüm
- Yarım su bardağı (90 g) kırık pirine 2,5 cm’Iik limon kabuğu
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 2 su bardağı (475 ml) yağsız süt
- 1 su bardağı (225 g) tozşeker
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 tarçın çubuğu (ya da yarım tatlı kaşığı tarçın)
- 1 yumurta sarısı, çırpılmış olarak
- 1 yemek kaşığı (15 g) az yağlı yumuşak margarin
- 2 yemek kaşığı (10 g) kavrulmuş file badem (süslemek için)
- Kuru üzümleri kuçuk bir kaseye kuyun. I Üzerlerini kapatacak kadar ılık su dö*küp, üzümlerin suyu emmesi için biraz bek*letin. Pirinci, ince limon kabukları ve suyla birlikte bir tencereye koyun. Yavaşça kayna*tıp ocağın altını kısın ve tencerenin kapağı*nı kapatın. Pirincin suyunu çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Pirincin içindeki limon kabuklarını çıka*rın. Sütü, şekeri, tuzu ve tarçın çubuğu*nu (ya da tarçını) ilave edin. Sütü çekene kadar, kısık ateşte devamlı karıştırarak pişi*rin. Bu işlemi yaparken, tencerenin kapağını kapatmayın.
- Tarçın çubuğunu çıkarın. Üzümlerin suyu*nu süzüp kurulayın. Üzümleri, yumurta sa*rısı ve az yağlı yumuşak margarinle birlikte sü*rekli karıştırarak pişirin. Yağ eriyene, üzümler tencerenin her tarafına yayılıp, karışım krema kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Sütlacı bir kaç dakika kısık ateşte pişirin. Sonra bir servis tabağana yada kaseye koyun. Her servise kavrulmuş badem serpip portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
27/02/2017
yemekresimli.com
Meksika Usulü Sütlaç resimli yemek tarifi, Helvalar - Diğer Tatlılar resimli tarifleri
PT35M
PT2H
7
350 kalori