Hamur Malzemeleri :
-
2,5 su bardağı un
-
1/4 su bardağı toz şeker
-
1/4 tatlı kaşığı tuz
-
225 gr margarin (küçük küçük kesilmiş)
-
2 yumurtanın sarısı (hafif çırpılmış)
-
2 veya 4 yemek kaşığı krema
Tart Kreması Malzemeleri :
-
1/4 su bardağı toz şeker
-
3 yemek kaşığı un
-
1 tutam tuz
-
1 su bardağı buttermilk (1 su bardağı ılık süt + 1,5 yemek kaşığı limon
suyu)
-
2 yumurtanın sarısı
-
1 paket vanilya
-
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
-
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Tart Malzemeleri :
-
1/2 su bardağı krema
-
2-3 şeftali
-
6-7 kayısı
-
Ufak bir salkım üzüm
Üzerine :
-
Kayısı reçeli
Hamurun Hazırlanması :
-
Un, şeker ve tuzu mutfak robotunda karıştırın. Küçük parçalar halindeki margarini ekleyip 10 saniye daha karıştırın.
-
Robot çalışır vaziyette iken çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin. Yavaş yavaş kremayı ekleyin. En fazla 30 saniye daha karıştırın.
-
Hamura elinizle disk şekli verin. (Bu arada un az gelmişse ekleyebilirsiniz.) Streçle kapatıp en az 1 saat en fazla 2 gün buzdolabında bekletin.
Not :
-
İsterseniz bu halde buzluğa koyup 1 ay saklayabilirsiniz.
Tart Kremasının Hazırlanması :
-
Önce buutermilk'i hazırlamak için 1 su bardağı ılık süt ile 1,5 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip bir köşeye koyun. (Bunu mümkünse bir süre önceden yapın.)
-
Şeker, un ve tuzu karıştırıp bir kenara alın. Limonlu süt karışımını ve yumurta sarılarını bir tavaya alın. Yavaş yavaş şekerli karışımı ekleyin.
-
Orta harlı ateşte karıştırarak yaklaşık 4 dakika pişirin. Pişince vanilya, limon kabuğu ve 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Tavayı buzdolu bir kabın içine oturtun. ara sıra karıştırarak soğutun.
Tartın Hazırlanması :
-
Tart hamurunu unlu bir yüzeyde yaklaşık 5-6 mm kalınlıkta açın. Hamuru elinizle bastırarak 22 cm'lik (9 inch) kare bir tart kalıbına kenarları da kaplayacak biçimde yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
-
Fırını 190 C'ye (375 F) getirin. Tartın tabanını çatalla delin. Tartın üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın üzerine kuru fasulyeler yerleştirin. (Tart kabarmasın diye.)
-
Bu halde 15-17 dakika pişirin. Yağlı kağıdı ve fasulyeleri kaldırın, pişirmeye 20 dakika daha devam edin. Pişince soğumaya bırakın. Soğuyunca dilerseniz kalıptan çıkarın.
-
Kremayı çırpın. Yavaş yavaş tart kremasına ilave edin. Karışımı tartın üzerine yayın. Meyveleri dilimleyip üzerine dizin. Bu halde buzdolabında soğutun.
-
Soğuduktan sonra fırça yardımıyla meyvelerin üzerine kayısı reçeli sürün.
28/02/2017
yemekresimli.com
Yaz Meyveleri Tartı resimli yemek tarifi, Turtalar - Tartlar resimli tarifleri
PT35M
PT2H
7
350 kalori