Yaz Meyveleri Tartı

2,5 su bardağı un
1/4 su bardağı toz şeker
1/4 tatlı kaşığı tuz
225 gr margarin (küçük küçük kesilmiş)
2 yumurtanın sarısı (hafif çırpılmış)
2 veya 4 yemek kaşığı krema
1/4 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
1 su bardağı buttermilk (1 su bardağı ılık süt + 1,5 yemek kaşığı limon suyu)
2 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1/2 su bardağı krema
2-3 şeftali
6-7 kayısı
Ufak bir salkım üzüm
Kayısı reçeli

Un, şeker ve tuzu mutfak robotunda karıştırın. Küçük parçalar halindeki margarini ekleyip 10 saniye daha karıştırın.
Robot çalışır vaziyette iken çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin. Yavaş yavaş kremayı ekleyin. En fazla 30 saniye daha karıştırın.
Hamura elinizle disk şekli verin. (Bu arada un az gelmişse ekleyebilirsiniz.) Streçle kapatıp en az 1 saat en fazla 2 gün buzdolabında bekletin.
İsterseniz bu halde buzluğa koyup 1 ay saklayabilirsiniz.
Önce buutermilk'i hazırlamak için 1 su bardağı ılık süt ile 1,5 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip bir köşeye koyun. (Bunu mümkünse bir süre önceden yapın.)
Şeker, un ve tuzu karıştırıp bir kenara alın. Limonlu süt karışımını ve yumurta sarılarını bir tavaya alın. Yavaş yavaş şekerli karışımı ekleyin.
Orta harlı ateşte karıştırarak yaklaşık 4 dakika pişirin. Pişince vanilya, limon kabuğu ve 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Tavayı buzdolu bir kabın içine oturtun. ara sıra karıştırarak soğutun.
Tart hamurunu unlu bir yüzeyde yaklaşık 5-6 mm kalınlıkta açın. Hamuru elinizle bastırarak 22 cm'lik (9 inch) kare bir tart kalıbına kenarları da kaplayacak biçimde yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Fırını 190 C'ye (375 F) getirin. Tartın tabanını çatalla delin. Tartın üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın üzerine kuru fasulyeler yerleştirin. (Tart kabarmasın diye.)
Bu halde 15-17 dakika pişirin. Yağlı kağıdı ve fasulyeleri kaldırın, pişirmeye 20 dakika daha devam edin. Pişince soğumaya bırakın. Soğuyunca dilerseniz kalıptan çıkarın.
Kremayı çırpın. Yavaş yavaş tart kremasına ilave edin. Karışımı tartın üzerine yayın. Meyveleri dilimleyip üzerine dizin. Bu halde buzdolabında soğutun.
Soğuduktan sonra fırça yardımıyla meyvelerin üzerine kayısı reçeli sürün.

28/02/2017

yemekresimli.com Yaz Meyveleri Tartı resimli yemek tarifi, Turtalar - Tartlar resimli tarifleri PT35M PT2H 7 350 kalori