- 4 adet patlıcan
-
5-6 adet sivri biber
-
4-5 domates, kuşbaşı doğranmış
-
2 baş kuru soğan, halka şeklinde doğranmış
-
5-6 diş sarımsak, doğranmış
-
Kızartmak için sıvıyağ
-
Ayrıca 3 yemek kaşığı zeytinyağı, iç harcını kavurmak için
-
Yarım limon suyu
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı karabiber
- Patlıcanları yıkayın, alacalı soyup üç parçaya bölün. Kabak dolması gibi içlerini oyun. Bu arada ayçiçek yağını kızartma tenceresine koyun ve ısıtın.
-
Patlıcanları ve içlerinden çıkan parçaları (içleri ziyan olmasın diye) kızartın.
-
Yağları süzülürken iç malzemesini hazırlayın. Halka doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivri biberleri zeytinyağında bir miktar kavurun.
-
Domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kapağı açık biçimde pişirin.
-
Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ekleyip kapatın.
-
Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun.
-
Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizin.
-
Bir çay bardağı kaynamış suyu, iç harcını hazırladığınız tavaya koyup patlıcanların üzerine gezdirin (tavada kalan domates suyunu kullanmış olursunuz).
-
200 C'lik fırında 15 dakika (patlıcanların sosu kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişene kadar) pişirin.
-
Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
21/03/2017
yemekresimli.com
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması resimli yemek tarifi, Dolmalar resimli tarifleri
PT35M
PT2H
7
350 kalori